Peedi-küüslaugu salat

Erinevaid lihtsaid salateid riivitud keedetud peedist on mitmeid - siis üks tuntumaid, küüslauguga variante. Et salatitegu veelgi kiiremini läheks, võid osta valmisriivitud keedupeeti

• 

Kogus: neljale

Koostis:

• 2 tk keskmist keedetud peeti
• 2 tk küünt küüslauku
• 1 dl lahjat majoneesi
• 1 sl suhkrut
• sidrunit (1 sl mahla)
• soola

Valmistamine: Koori peet ja riivi jämeda riiviga.
Lisa purustatud küüslauk ja majonees.
Maitsesta suhkru, sidrunimahla ja pipraga.
Sega ühtlaseks ja serveeri.

Vanaema retsepti järgi munakaste suitsusingiga

Klassikaline eesti munakaste, rammus ja toitev, aga nii-niihea :)

• 
• 

Kogus: kahele

Koostis:

• 1 sl (kuhjaga) nisujahu
• 2 suurt muna
• 3 dl piima
• soola
• 200 g suitsutatud sealiha (nt Maamehesinki)
• 1 keskmise suurusega sibul
• hakitud sibulapealseid

Valmistamine:

Klopi väikeses kausis munad jahuga ühtlaseks, siis klopi juurde piim. Maitsesta soolaga.
Lõika suitsusealiha kuubikuteks, haki sibul peenelt.
Kuumuta pann keskmisel kuumusel, siis lisa singikuubikud ning prae ümberringi kuldseks. Praadimise käigus peaks lisanduma piisavalt rasva lihakuubikutest.
Lisa sibul ning prae mõõdukal tulel pidevalt segades 5-7 minutit, kuni sibul on kuldne.
Vala peale munapiim ning kuumuta pidevalt puulusikaga segades umbes 10 minutit, kuni munasegu on hüübinud.
Puista peale hakitud rohelist sibulat ning serveeri keedetud kartulite ning rukkileivaga.

Sõrnikud

Mmm... Sõrnikute lõhn tuleb mulle siiamaani meelde. Eriti kui neid tegi vanaema või ema. Ei saand ma aru kuidagi, kuidas nad nii head saavad olla, aga kui ise suuremaks kasvanud hakkasin neid ka tegema. No ja ikka see on mu pere vaieldamatult üks lemmikumaid laupäeva hommikusööke. :)

• 500 g kohupiima
• 2 tk munakollast
• 1 dl nisujahu
• veidi soola
• 1 sl suhkrut
• veeretamiseks nisujahu
• praadimiseks õli
• Serveerimiseks:
  • hapukoort või
  • maitsvat moosi 
  
  
  
   Valmistamine:
  
  Sega kohupiim, munakollased, jahu, sool ja suhkur. Sõtku ühtlaseks tainaks.
  Raputa lauale ja kätele jahu, vormi tainast käte vahel väikesed pallid ja vajuta laiaks. Kasta sõrnikud jahusse. (Kui aega on, keera need fooliumisse ja tõsta pooleks tunniks külmkappi tahenema).
  Kuumuta pannil õli. Vajuta sõrnikud 1 cm paksusteks pätsideks ning küpseta neid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 3-5 minutit, kuni sõrnikud on kuldpruunid.