Vanaema retsepti järgi munakaste suitsusingiga

Klassikaline eesti munakaste, rammus ja toitev, aga nii-niihea :)

• 
• 

Kogus: kahele

Koostis:

• 1 sl (kuhjaga) nisujahu
• 2 suurt muna
• 3 dl piima
• soola
• 200 g suitsutatud sealiha (nt Maamehesinki)
• 1 keskmise suurusega sibul
• hakitud sibulapealseid

Valmistamine:

Klopi väikeses kausis munad jahuga ühtlaseks, siis klopi juurde piim. Maitsesta soolaga.
Lõika suitsusealiha kuubikuteks, haki sibul peenelt.
Kuumuta pann keskmisel kuumusel, siis lisa singikuubikud ning prae ümberringi kuldseks. Praadimise käigus peaks lisanduma piisavalt rasva lihakuubikutest.
Lisa sibul ning prae mõõdukal tulel pidevalt segades 5-7 minutit, kuni sibul on kuldne.
Vala peale munapiim ning kuumuta pidevalt puulusikaga segades umbes 10 minutit, kuni munasegu on hüübinud.
Puista peale hakitud rohelist sibulat ning serveeri keedetud kartulite ning rukkileivaga.